Saltar al contenido

Prueba de pistola de humo 2021: aquí están las mejores pistolas de humo para cocinar del mercado29 min de lectura

 

El equipo de KONSUMEX presenta «Prueba de pistola de humo 2021: aquí están las mejores pistolas de humo para cocinar del mercado», esperamos que les sea de utilidad para encontrar la mejor PISTOLA DE HUMO.

Top de los mejores 5 PISTOLA DE HUMO en Mexico

[amazon bestseller=»PISTOLA DE HUMO» items=»5″ template=»list»]

En este artículo sobre pistolas de humo, presentaremos un par de modelos diferentes. Para que pueda obtener una buena visión general de la gama en el mercado, revisamos tanto los modelos probados como las pistolas de humo que no se han incluido en ninguna prueba.

Después de revisar las pistolas de humo, encontrará información sobre ahumar alimentos y una descripción de cómo usar una pistola de humo. También hay algunas buenas recetas que puedes probar con la pistola de humo. Finalmente, puedes leer una sección sobre si los alimentos ahumados son saludables o no.

Si desea leer más sobre las pruebas, encontrará enlaces a todas las encuestas a las que nos referimos al final de este artículo.

Este artículo contiene:
🔸 Revisión de las mejores pistolas de humo para cocinar del
mercado 🔸 Es bueno saber sobre ahumar alimentos
🔸 ¿Cómo usar una pistola de humo?
🔸 Buenas recetas para la pistola de humo
🔸 ¿Es útil la comida ahumada?
🔸 Revisión de todas las fuentes de prueba

Tenga en cuenta que KonsuMEX no prueba ningún producto por sí mismo. Por otro lado, recopilamos los resultados de pruebas independientes para que pueda obtener fácilmente una descripción general de los mejores productos del mercado.

Prueba de pistola de humo 2021: estos son los mejores modelos del mercado

Aquí encontrará una lista de las pistolas de humo que han recibido las mejores críticas de expertos y consumidores. Te contamos dónde se han examinado los diferentes modelos y cómo se desempeñaron en las encuestas.

También hay una comparación de precios para cada modelo que muestra claramente qué distribuidor es el más barato.


Sage la pistola humeante

4 de 5 estrellas en la revista británica The Guardian
✅ 9 de 10 estrellas en la revista estadounidense Wired.com
✅ Buena calificación en la revista australiana de pruebas
Choice.com.au ✅ Buena calificación en la revista estadounidense de comida Bonappetit.com

Sage la pistola humeante

COMPRAR EN AMAZON


.
Sage The Smoking Gun ha sido probado y revisado por cuatro fuentes diferentes de expertos: The Guardian, Wired.com, Choice.com.au y Bonappetit.com. Esta pistola de humo impresiona a todos los expertos y, por lo tanto, recibe una buena revisión de todas las fuentes.

Como motivación para las altas calificaciones, los expertos escriben, entre otras cosas, que Sage The Smoking Gun se puede usar para una variedad de recetas. También dicen que este modelo es fantástico para cualquier persona a la que le guste estar de pie en la cocina.

Sin embargo, los expertos llaman la atención de los consumidores sobre el hecho de que este no es directamente un utensilio de cocina barato. Por lo tanto, debe asegurarse de que se utilizará antes de golpear.

Los expertos: es difícil dejarlo

Según fuentes expertas que han probado Sage The Smoking Gun, es difícil dejar de usar la herramienta una vez que ha comenzado. Los expertos de The Guardian escriben, por ejemplo, que la pistola de humo se puede usar para una variedad de recetas y con todo, desde tocino hasta frutas.

Los expertos de Choice.com.au también parecen estar de acuerdo en que puede usar la pistola de humo para la mayoría de los alimentos. Sin embargo, señalan que esta no es la mejor herramienta para todos los alimentos.

American Wired.com escribe que Sage The Smoking Gun es una actualización fantástica para los chefs y camareros que deseen una herramienta de este tipo. También creen que este modelo es mejor que la versión original.

Bonappetit.com también ha probado Sage The Smoking Gun. A los expertos de allí les gusta mucho este modelo y escriben, por ejemplo, que es una herramienta perfecta para cualquiera que le guste cocinar. Sin embargo, varios expertos mencionan que Sage The Smoking Gun no es una herramienta de cocina necesaria para todos.

Agregue sabor ahumado a la comida.

Sage The Smoking Gun es un utensilio de cocina que le permite agregar sabor ahumado a su cocina. La pistola de humo crea humo frío que se puede utilizar para diferentes tipos de ingredientes y líquidos.

Sage The Smoking Gun también es fácil de usar y tiene un solo botón. Todo lo que tienes que hacer para encender la pistola de humo es presionar el botón para seleccionar la fuerza 1 o 2.

La fuerza determina qué tan rápido se desarrolla el humo. La fuerza que funcione mejor depende del tipo de comida que desee fumar en ese momento.

Cámara de combustión extraíble y fácil de limpiar

Sage The Smoking Gun también es fácil de limpiar. Simplemente puede quitar la cámara de combustión desmontable y vaciarla. También es posible cambiar el filtro en la pistola de humo.

Debido a que la pistola de humo tiene una cámara de combustión desmontable, también es fácil rellenar las astillas de humo.

Al usar Sage The Smoking Gun, puedes controlar el humo donde quieras con la ayuda de una manguera de silicona.

Este es un modelo robusto y sólido fabricado en acero inoxidable. Mientras cuide bien la pistola de humo, puede durar muchos años.

Sage The Smoking Gun utiliza cuatro pilas AA.

Beneficios seleccionados de Sage The Smoking Gun:

🔵 Varias
configuraciones de
fuerza
🔵 Pistola de
humo
fácil de usar
🔵 Fácil limpieza con cámara de combustión desmontable

🔵 Manguera de silicona

🔵 Agrega sabor ahumado a diferentes alimentos

Aquí puede ver un video de demostración de Sage The Smoking Gun. El video está hecho por Sage Appliances:


Pistola de humo Steba Smoking Box

4.8 de 5 estrellas de clientes en Coop.dk
✅ 4 de 5 estrellas de clientes en Kitchentime.se

Pistola de humo Steba Smoking Box

COMPRAR EN AMAZON

.
Steba Smoking Box Smoke Gun no ha participado en ninguna encuesta de expertos. Esta pistola de humo, por otro lado, es popular entre los usuarios.

El modelo ha sido probado y revisado por clientes de Coop.dk y Kitchentime.se. La pistola de humo ha recibido una calificación promedio de 4.8 y 4 de 5 estrellas, respectivamente.

Esto se justifica, entre otras cosas, por el hecho de que Steba Smoking Box Smoke Gun es fácil de usar y ahuma todo tipo de alimentos en muy poco tiempo. Sin embargo, algunos usuarios escriben que la pistola de humo funciona mejor con ingredientes pequeños y cantidades más pequeñas.

Usuarios: buena pistola de humo que funciona correctamente

Según los clientes de Kitchentime.se y Coop.dk, Steba Smoking Box Smoke Gun es una pistola de humo realmente buena que funciona como debería. Varios usuarios escriben que es un placer usar la pistola de humo porque es fácil de usar y muy económica.

Un par de usuarios también escriben que Steba Smoking Box Smoke Gun fuma todo tipo de alimentos en poco tiempo y que definitivamente pueden recomendar este modelo.

Independientemente de para qué hayan usado la pistola de humo, los consumidores parecen estar de acuerdo en que da un buen resultado y que es súper bueno considerando el precio.

Sin embargo, un usuario señala que la pistola de humo Steba Smoking Box funciona mejor para alimentos más pequeños.

Ahumado frío versátil para diferentes tipos de alimentos

Steba Smoking Box Smoke Gun es una pistola de humo versátil que se puede usar para fumar comida y atrapar el humo en un recipiente.

Este modelo se utiliza para ahumar en frío y se puede utilizar para experimentar exactamente con qué ingredientes desea.

Cuando compras Steba Smoking Box Smoke Gun, se incluye una manguera de 25 cm para que puedas llevar el humo a un contenedor. También tiene un pico para introducir el humo en bolsas cerradas. Esta pistola de humo también pesa solo 200 gramos y, por lo tanto, es fácil de usar.

Fácil de usar

Steba Smoking Box Smoke Gun es fácil de usar. Gracias al bajo peso, los controles simples y las muchas posibilidades, este es un buen producto para todos los que aman cocinar y experimentar en la cocina.

La pistola de humo tiene un botón de encendido / apagado manual para que pueda encenderla y apagarla según sea necesario.

El proceso de ahumado se ve facilitado aún más por el hecho de que la pistola de ahumado Steba Smoking Box está lista para usarse de inmediato cuando la enciende. Además, la comida solo necesita ser ahumada durante unos minutos para absorber el sabor ahumado.

La pistola de humo debe usarse debajo del ventilador en la cocina y, gracias a la manguera delgada, puede usarse para una variedad de alimentos.

La pistola de humo Steba Smoking Box utiliza cuatro pilas AA.

Beneficios seleccionados de la pistola de humo Steba para caja de ahumado:

🔵 Proceso rápido

🔵 Se puede utilizar para todo tipo de alimentos

🔵 Botón de encendido / apagado manual

🔵 Peso
reducido
🔵 Pitido para fumar en bolsas cerradas

Aquí puede ver un video de demostración de Steba Smoking Box Smoke Gun. El video está hecho por Steba:


Infusor de humo gastronómico

Pistola de humo con cúpula asociada

Infusor de humo gastronómico

COMPRAR EN AMAZON


.
El infusor de humo gastronómico no ha sido probado ni por expertos ni por consumidores. Sin embargo, hemos optado por incluir el modelo en este artículo de todos modos para crear una visión más equilibrada de la oferta en el mercado.

Este modelo también es una buena pistola de humo con una cúpula asociada.

Pistola de humo versátil con dos niveles

Con Gastronoma Smoke Infuser puede agregar rápidamente un sabor ahumado a diferentes tipos de alimentos.

El modelo se puede utilizar, por ejemplo, para carne, verduras, pescado y fruta. Si lo desea, también puede usar la pistola de humo para preparar bebidas.

El infusor de humo gastronómico tiene dos niveles diferentes entre los que es fácil elegir. Un nivel es muy suave y se puede usar para agregar sabor ahumado a, entre otras cosas, frutas y verduras sin destruir la textura ni la estructura.

Pistola de humo rápida

Gastronoma Smoke Infuser es una pistola de humo rápida que permite agregar un sabor ahumado a los alimentos en solo unos minutos. También puede ser creativo y experimentar con diferentes sabores.

Esta pistola de humo incluso se puede utilizar para té, hierbas, flores secas o especias si lo desea.

Fácil de usar

El infusor de humo gastronómico tiene controles simples. Todo lo que necesita hacer es verter algunas virutas de humo en la cámara de combustión, encender las virutas y luego encender el ventilador. Esto crea un humo frío que se puede utilizar para ahumar varios alimentos. La cámara de combustión está hecha de cromo-aluminio y tiene un filtro.

El Infusor de Humo gastronómico también tiene una manguera flexible de 50 centímetros de largo. Gracias a esto, es fácil usar la pistola de humo con contenedores y bolsas resellables.

El infusor de humo gastronómico utiliza cuatro pilas AA.

Beneficios seleccionados del
Infusor de
humo Gastronoma:
🔵 Pistola de humo fácil de usar

🔵 Manguera flexible de 50 centímetros

🔵 Dos
niveles de
humo
🔵 Se puede utilizar para muchos alimentos diferentes

🔵 Cámara de combustión de cromo-aluminio con filtro


Es bueno saber sobre fumar comida

Es bueno saber sobre fumar comida

COMPRAR EN AMAZON

¿Te encanta ahumar la comida o simplemente te interesa crear delicias ahumadas en casa? En ese caso, debería seguir leyendo aquí. En esta sección encontrarás toda la información que necesitas para empezar con este proyecto en casa.

Ahumado en caliente
Con una pistola de humo que genera calor a partir de una base de carbón, un elemento calefactor en la pistola de humo o de una estufa u horno, los alimentos se cocinan en humo caliente. La comida se puede comer de una vez o servirse fría en unos pocos días.

Ahumar en caliente es el método más fácil y más popular para ahumar alimentos. Este método implica ahumar carne, pescado y similares a temperaturas de 50 a 90 grados. Este proceso también es relativamente rápido.

Ahumado en frío El
ahumado en frío es un proceso más complicado que el ahumado en caliente y se lleva a cabo a temperaturas de aproximadamente 15 a 22 grados. Esto también significa que fumar en frío lleva más tiempo que en caliente.

A veces, el ahumado en frío puede tardar varios días y, por tanto, da lugar a un sabor más complejo. La comida ahumada en frío también suele durar más.

Para inaugurar la pistola de humo
la pistola de humoAntes de usar su pistola de humo por primera vez, hay algunas cosas que debe hacer. Dado que la pistola de humo se debe usar con alimentos, es importante que primero queme cualquier residuo químico del producto.

Para hacer esto, encienda la pistola de humo, déjela calentar por un momento y luego apáguela nuevamente. Repita este proceso varias veces antes de comenzar a ahumar alimentos con la pistola. Esta es la mejor manera de asegurarse de que la pistola de humo esté realmente lista para usar cuando desee fumar comida.

¿Qué alimentos puedes fumar?
Se puede usar una pistola de humo en una variedad de alimentos. El más popular, sin embargo, es ahumar prácticamente todo tipo de carnes y pescados. Tanto la carne como el pescado son muy aptos para ahumar.

Sin embargo, también es posible ahumar mariscos, como mejillones, ostras y langosta.

También puede salar y ahumar su propio tocino y salchichas. La pistola de humo se puede utilizar para cualquier alimento que se te ocurra. Entonces, es solo la imaginación la que establece los límites. Incluso puede usar la pistola de humo en frutas, verduras y bebidas.

¿Necesita un tipo especial de astillas de humo?
chips de humoPuede utilizar la mayoría de tipos de virutas en su pistola de humo. Sin embargo, es más común ahumar los alimentos con madera dura, aliso, haya o cerezo.

El tipo de madera que usa afecta tanto el sabor como la apariencia de los alimentos que fuma.

El libro funciona bien para la mayoría de las cosas. Este tipo de madera tiene un sabor suave y también le da un agradable color ahumado a la comida.

Alspån tiene un sabor más fuerte que la haya y, por lo tanto, es más adecuado para ahumar mariscos.

Almacenamiento de alimentos
ahumados Es preferible que los alimentos ahumados calientes se consuman inmediatamente después de haberlos ahumado. Sin embargo, también se puede guardar para más tarde y servir frío en ensaladas, como ensalada de salmón o ensalada de pollo.

También es posible envasar al vacío o congelar alimentos ahumados calientes. Sin embargo, el pescado ahumado en caliente no debe congelarse porque la consistencia en el congelador tiende a deteriorarse.

Los alimentos ahumados en frío duran más que los ahumados en caliente. Por lo tanto, los alimentos ahumados en frío se pueden almacenar en el frigorífico durante varias semanas sin ningún problema.

El jamón ahumado, por ejemplo, se puede conservar en la nevera durante algunas semanas. Otras carnes y embutidos también duran un tiempo si las cuelgas en un lugar fresco. El pescado ahumado en frío se puede envasar al vacío y luego sabe igual de bien, independientemente de si lo comes de inmediato o lo guardas para más tarde.

Consejos antes de fumar
ConsejoCuando fuma alimentos, hay varias cosas que pueden salir mal si no conoce realmente el proceso. Si sale mal, siempre es bueno leer sobre los problemas y averiguar qué puede hacer de manera diferente la próxima vez.

Dependiendo de lo que use para la carne, el tipo de madera y la intensidad del humo, puede experimentar, por ejemplo, que el sabor del humo no penetra en toda la carne, sino que se asienta en la superficie. Lo más probable es que esto se deba a una temperatura de cocción demasiado alta y a un tiempo demasiado corto en el humo.

Cuando fuma trozos de carne más grandes, el sabor del humo no siempre llega hasta la mitad de la carne. Sin embargo, siempre que se asegure de ahumar la carne el tiempo suficiente a una temperatura más baja, generalmente es posible obtener un sabor ahumado en toda la pieza.

Para obtener más información sobre cómo fumar alimentos, lea este artículo de Smokedbbqsource.com .


¿Cómo usar una pistola de humo?

¿Cómo usar una pistola de humo?

COMPRAR EN AMAZON

Las pistolas de humo de mano se han vuelto increíblemente populares en las cocinas profesionales. Gracias a sus propiedades prácticas, también son cada vez más populares entre los cocineros caseros. Con la ayuda de una pistola de humo, puede recrear platos y bebidas gourmet ahumados en su propia casa.

Aquellos que disfrutan de fumar comida en casa pueden presumir de que pueden transformar el plato más mundano en algo muy especial. Esto también se hace sin que tengan que gastar mucho dinero o energía en la cocina.

Ahora también tienes la oportunidad de probar esto. En esta sección puede leer sobre cómo usar una pistola de humo en casa en su propia cocina.

Cómo usar la pistola de humo

1. Si usa la pistola de humo en interiores, es importante que el ventilador de la cocina esté encendido y que todas las ventanas estén abiertas.

2. Vierta una cucharadita de virutas en la cámara de combustión de la pistola de humo y golpee suavemente las virutas. Tenga cuidado de no forzar las virutas o llenar demasiado la cámara.

3. Las pistolas de humo a menudo se entregan con diferentes sabores y chips de humo. Empiece por lo que desea fumar y elija el sabor que desee utilizar.

4. Encienda la pistola de humo para que esté listo para comenzar. Enciende el chip de humo hasta que brille sin llamas para no dañar la pistola.

5. No permita que la viruta de humo brille durante más de 30 segundos antes de agregar humo a la comida. Debido a que todo el calor permanece en la propia pistola de humo, el humo que se forma es frío. Por lo tanto, puede fumar alimentos sensibles como queso, mantequilla y pescado crudo sin cambiar la consistencia.

6. Gracias a la manguera, generalmente puede dejar la pistola de humo en el soporte mientras usa ambas manos para sostener la tapa sobre la unidad. Por lo general, no se necesitan más de dos o tres minutos para crear un sabor ahumado en la comida.

7. Cuando haya terminado, deje la pistola de humo en el soporte hasta que se haya enfriado por completo. Luego, gire con cuidado la pistola para vaciar la cámara de combustión. Toque la parte inferior de la cámara para eliminar cualquier residuo de viruta antes de desembalar la pistola de humo.

SUGERENCIA: Para que el resultado sea lo mejor posible, debe limpiar todos los alimentos con un paño limpio o papel de cocina antes de comenzar a fumar. Esto se debe a que es más fácil que el sabor penetre correctamente si la superficie está seca.

Lo mejor es usar un encendedor largo para encender el chip de humo en la cámara de combustión.

RECUERDA: Es importante que el tubo metálico de la pistola de humo esté lo más limpio posible para que el sabor anterior no se quede la próxima vez que fumes. A continuación te contamos cómo mantener la pistola de humo en buen estado con tres sencillos pasos:

1. Para poder limpiar la tubería de metal, primero debe aflojar el tornillo y quitarlo de la cubierta de plástico.

2. Limpie la cámara con detergente y déjela secar completamente antes de reemplazarla.

3. Humedezca un paño con agua tibia y limpie el resto de la pistola de humo. Asegúrese de que esté completamente seco antes de volver a guardarlo.

Para obtener más información sobre el uso de una pistola de humo, lea este artículo de Culinarylore.com .


Buenas recetas para la pistola de humo.


Pollo ahumado con hierbas

Pollo ahumado con hierbasIngredientes:
1 pollo entero
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de romero seco
½ cucharadita de hojas de laurel trituradas
½ cucharadita de manzanilla seca
1 cucharada de hojas de té verde
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina
4 cucharadas de albahaca (ligeramente humedecida con agua)

Necesitarás:
una pistola de humo

Proceda de la siguiente manera:
1. Precaliente el horno a 170 grados.

2. Coloque el pollo en un recipiente hermético con tapa que se pueda cerrar.

3. Llene la cámara de combustión de la pistola de humo con el chip de humo empapado.

4. Utilice el soporte de la manguera y llene el recipiente hermético con humo. Luego cierra la tapa y deja el recipiente con el pollo en la nevera durante 20 minutos.

5. Repita el mismo proceso de 4 a 6 veces dependiendo de qué tan intenso sea el sabor del humo que desee. Cuando el pollo esté listo para ahumarse, conviene cocinarlo.

6. Coloque el pollo sobre una rejilla y fríalo en el horno hasta que esté cocido.

7. Saque el pollo del horno y déjelo reposar en un lugar cálido y descanse durante 20 minutos.

Sugerencias para servir: Sirva con una ensalada de espinacas y mayonesa de limón.


Carpaccio ahumado con whisky, rábanos en escabeche, pesto y parmesano ahumado

Carpaccio ahumadoIngredientes:
1 kg de filete de ternera (trozos finos)
100 gramos de rábanos
50 ml de vinagre de vino blanco
50 gramos de azúcar
50 gramos de aceite de ricino
1/4 cucharadita de tomillo picado
1 hoja de laurel
2 dl de berros
50 gramos de azúcar
50 gramos de nueces tostadas (variedad opcional)
1 diente ajo
2 cucharaditas de mostaza Dijon
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de medio limón
50 gramos de parmesano (pieza entera)
6 cucharaditas de aceite de oliva
Sal marina
4 cucharaditas de soja
6 cucharaditas de whisky
50 gramos de parmesano rallado

Necesitarás:
una pistola de humo

Haga lo siguiente:
1. Mezcle el vinagre, el azúcar y el tomillo en una cacerola pequeña y caliente hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar.

2. Cortar los rábanos en rodajas muy finas y colocarlos en un bol. Luego vierte la capa de vinagre frío sobre las rodajas.

Sacar una licuadora y mezclar berros, nueces, parmesano rallado, mostaza jion, aceite de oliva y jugo de limón. Tú mismo decides qué tan suave quieres el pesto. Condimentar con sal y pimienta.

4. Caliente suavemente la soja y el whisky en el microondas y luego vierta esto sobre el filete de res.

5. Vierta virutas de humo en la pistola de humo.

6. Coloque la carne en un recipiente con tapa y llene el recipiente con humo. Cierre la tapa y coloque la carne en la nevera durante 15 minutos.

7. Repita el proceso de 6 a 8 veces dependiendo de la intensidad del sabor ahumado que desee lograr.

8. Luego coloque toda la pieza de queso parmesano en un recipiente pequeño con tapa. Luego repite el mismo proceso que con la carne para ahumar el queso. Haga esto de 4 a 6 veces.

9. Vierta un poco de aceite en una sartén grande a fuego alto. Poner el filete de ternera en la sartén y freír por todos lados sin quemar la carne. Cuando el filete de ternera esté frito y se haya enfriado, enróllelo en papel de aluminio hasta que se sirva la carne.


Huevos revueltos ahumados con accesorios

Huevos revueltos ahumados con accesoriosIngredientes:
6 huevos grandes
Sal marina
Pimienta de cayena
Pan
Aceite de oliva
600 gramos de salmón fresco
60 gramos de sal gruesa
60 gramos de aceite de ricino
10 gramos de eneldo picado
30 gramos de azúcar
Un poco de piel de naranja
Un poco de piel de limón
Un poco de piel de lima
60 gramos de mantequilla
2 cucharaditas frescas picadas cebollín

Necesitarás:
una pistola de humo

Haga lo siguiente:
1. Mezcle un poco de sal y azúcar en un plato y coloque el salmón encima.

2. Cubra el salmón con el resto de la sal y el azúcar.

3. Cubra el plato con film transparente y deje el salmón en el frigorífico de 12 a 18 horas.

4. Cuando el salmón haya estado en la nevera el tiempo suficiente, límpielo con un poco de papel de cocina y lávelo para que no quede mucha sal.

5. Casque los huevos en un tazón de vidrio grande y luego agregue un poco de sal y una pizca de pimienta de cayena. Luego, mezcle los huevos y las especias.

6. Cubra el recipiente con papel film. Haga un pequeño agujero en la lámina de la manguera para la pistola de humo.

7. Ponga patatas fritas en la pistola de humo y ahúma los huevos durante el tiempo que creas necesario. El tiempo depende de la intensidad del sabor ahumado que desee. Luego, coloque la mezcla en el refrigerador durante unos 10 minutos.

Batir los huevos para incorporar mejor el sabor ahumado.

9. Repita el proceso de 4 a 6 veces dependiendo de qué tan ahumado sea el sabor que desee.

10. La mezcla de huevo ahora tiene un delicioso sabor ahumado y está lista para cocinar.

11. Cortar unas rebanadas de pan y poner un poco de aceite de oliva y sal en cada rebanada.

12. Freír o calentar el pan por ambos lados.

13. Agregue un poco de mantequilla y aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Luego vierte la mezcla de huevo y revuelve con una cuchara de madera hasta que los huevos revueltos estén como los quieres.

Sugerencias para servir: Cubra las rebanadas de pan con huevos revueltos y unas rebanadas finas de salmón. También puede agregar un poco de caviar para que sea más lujoso.


Alitas de pollo ahumadas con salsa de queso

Alitas de pollo ahumadasIngredientes:
4 kg de alitas de pollo
1,5 dl de harina
500 ml de salsa de tomate
300 ml de vinagre de vino blanco
80 ml de tabasco
1 cucharadita de ajo en polvo
1,5 cucharaditas de sal
250 gramos de mantequilla
1,5 dl de crema fresca
1 dl de mayonesa
150 gramos de queso (se recomienda Blue Costello para un sabor más completo )
Apio (cortado en palitos)

Necesitarás:
una pistola de humo

Proceda de la siguiente manera:
1. Precaliente el horno a 220 grados.

2. Cubra una hoja de papel pergamino.

3. Saque las alitas de pollo y cúbralas con harina. Luego colócalos en la bandeja para hornear. Sin embargo, tenga cuidado de no poner demasiadas alas en el mismo plato.

Hornee las alitas de pollo durante una hora o hasta que estén crujientes y doradas.

5. Mientras las alitas están en el horno, puede mezclar salsa de tomate, vinagre, tabasco, ajo en polvo y sal en una cacerola. Caliente suavemente la mezcla y luego agregue la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y luego retire la sartén del fuego.

6. Llena la pistola de humo con el tipo de patatas fritas que quieras usar y empieza a ahumar las alitas de pollo cuando estén cocidas. Enciende la pistola de humo y fuma las alas durante unos 3 minutos.

7. Use una licuadora para mezclar la crema fresca, la mayonesa y el queso. Mezclar hasta que la salsa esté completamente suave.

8. Ahora puedes comer las alitas de pollo junto con la salsa de queso. Si lo desea, también puede mojar palitos de apio en la salsa.


¿Es útil la comida ahumada?

¿Es útil la comida ahumada?Si te encanta la comida ahumada o quieres probar la comida ahumada en casa, es posible que también te hayas preguntado si la comida ahumada es útil o si de hecho es mala para nosotros. En esta sección puede leer más sobre los aspectos de salud de comer alimentos ahumados. La información se basa en este artículo de Shape.com .

No hay duda de que la mayoría de la gente piensa que la comida ahumada es increíblemente buena. Sin embargo, como la mayoría de las personas no tienen acceso a una pistola de humo en casa, no todos comen alimentos ahumados con mucha frecuencia.

Sin embargo, las pistolas de humo para uso doméstico se han vuelto más comunes a medida que los alimentos ahumados se vuelven cada vez más populares.

Según los expertos de Shape.com, también es bastante útil utilizar una pistola de humo. Justifican esto diciendo que la pistola solo da más sabor sin agregar calorías.

Sin embargo, algunos creen que existe un riesgo potencial de cáncer al comer alimentos a la parrilla y ahumados. Por lo tanto, investigaremos esto con más detalle.

A la parrilla o ahumado: ¿hace alguna diferencia para la salud?
Los alimentos ahumados y a la parrilla se recuerdan entre sí y pertenecen a la misma categoría. Sin embargo, se trata de dos técnicas de cocción diferentes que también están asociadas con diferentes problemas de salud.

El riesgo potencial con los alimentos asados ​​a la parrilla radica en la formación de aminas heterocíclicas (HCA) cuando la grasa de los alimentos, generalmente proteína animal, se incendia en el proceso de asado. Se ha demostrado que el HCA causa ciertos tipos de cáncer en estudios con animales.

La comida ahumada, sin embargo, es diferente. Al ahumar, la comida se cocina en calor indirecto que es más frío que el calor directo de la parrilla. Cuando fuma alimentos, por lo tanto, no se forman grandes cantidades de HCA.

Cuando se quema madera, en su lugar se forman hidrocarburos poliaromáticos (HAP), un grupo de carcinógenos. Estos se liberan a través del humo y luego son absorbidos por los alimentos.

Los niveles de HAP en los alimentos ahumados varían. Sin embargo, se ha descubierto que los alimentos ahumados comercialmente en plantas de fabricación contienen niveles más bajos de HAP que los alimentos ahumados en casa o en otros entornos no comerciales.

¿Es la HAP un riesgo importante para la salud?
Aún no se ha determinado exactamente qué niveles de HAP se requieren para afectar la salud y el bienestar humanos.

Sin embargo, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, no está claro si el HCA y la HAP son cancerígenos en los seres humanos o no.


FAQ – Preguntas frecuentes

🤩 ¿Qué pistola de humo es la mejor en la prueba?

Sage la pistola humeante

🤓 ¿Cómo se han probado las pistolas de humo?

Las pistolas de humo se han evaluado en función de su capacidad para agregar un sabor ahumado a diferentes tipos de alimentos. Las pruebas también han examinado la facilidad de uso de las pistolas.

🤔 ¿Qué puedo fumar?

La mayoría de la gente piensa en primer lugar que se puede fumar carne y pescado. En realidad, sin embargo, es solo la imaginación la que establece los límites. En algunos lugares, incluso es popular agregar sabor ahumado a las bebidas.


Revisión de fuentes de prueba

Bonappetit.com 🇺🇸
La revista de comida estadounidense Bonappetit.com escribe sobre todo lo que tiene que ver con la comida. Con ellos, encontrará recetas, consejos de cocina, datos sobre diferentes alimentos e ingredientes, videos de alimentos y mucho más. Bonappetit.com también prueba y revisa varios productos, como pistolas de humo. Entre otras cosas, han probado Sage The Smoking Gun y le han dado al modelo una buena calificación. Si desea leer la reseña completa, puede encontrarla aquí .

Choice.com.au 🇦🇺
La revista australiana de pruebas Choice.com.au publica, entre otras cosas, pruebas independientes y reseñas de varios productos alimenticios y utensilios. Sin embargo, también redactan artículos, información y guías de compra. Para que los consumidores tengan la mayor oportunidad posible de encontrar el producto adecuado para su cocina en particular, Choice.com.au revisa una variedad de productos. Por ejemplo, han probado la pistola de humo Sage The Smoking Gun y han escrito una reseña positiva del modelo. Puedes leer la reseña completa aquí .

The Guardian 🇬🇧
El periódico británico The Guardian escribe sobre las últimas noticias nacionales y extranjeras sobre, entre otras cosas, el mundo de los negocios, los deportes y el entretenimiento. También prueban y revisan muchos productos de consumo y, entre otras cosas, han probado la pistola de humo Sage The Smoking Gun. Ese modelo finalmente obtiene una calificación de 4 de 5 estrellas. Puedes encontrar la reseña completa aquí .

Wired.com 🇺🇸
Wired.com es una revista estadounidense que escribe artículos sobre TI, telecomunicaciones, comunicaciones, datos y tecnología. Además de escribir sobre una variedad de temas, también prueban y revisan productos de consumo. Por ejemplo, Wired.com probó la pistola de humo Sage The Smoking Gun y calificó el producto con 9 de 10 estrellas. Si desea leer la reseña completa, puede encontrarla aquí .


Pruebas y artículos alternativos

Si no encontró lo que buscaba en este artículo, en KonsuMEX también tenemos otros artículos que pueden ser de su interés.

Para aprovechar la libertad gastronómica que se obtiene con una pistola de humo, queremos destacar otra herramienta que también se puede utilizar para dar rienda suelta a la imaginación.

Aquí puede leer nuestra gran prueba de máquinas sous vide . Estos se pueden usar para cocinar lentamente todo, desde carne hasta verduras.

Cuando cocine con el método sous vide, también necesita una buena envasadora al vacío. En nuestro artículo Prueba de envasadora al vacío encontrará una descripción general de los mejores modelos del mercado.

Esperamos que nuestro articulo «Prueba de pistola de humo 2021: aquí están las mejores pistolas de humo para cocinar del mercado» te haya gustado, si puedes danos una puntuación de 5 estrellas.

Web de referencia: PISTOLA DE HUMO

 El equipo de KONSUMEX presenta "Prueba de cuchillos japoneses: aquí están los mejores cuchillos de chef japoneses del mercado: lo…